1、新鲜羊奶橘洗净以后，去掉果皮，得到的果肉放到一个干净的容器中。
2、准备干净玻璃瓶，用高温消毒后，再用白酒涂抹一下它的内壁再晾干里面的水分。
3、把羊奶橘肉放入干净玻璃瓶装放一层羊奶果肉就要放一层冰糖，这样交替放入以后最上层放上冰糖，然后把玻璃瓶的瓶盖密封后放在温暖的地方发酵，每天要用力摇晃几次。
4、过一个月左右里面的羊奶橘果肉就能发酵完成，这时能看到大量的气泡，让它持续发酵一段时间，取出过滤得到的羊奶橘酒装入干净玻璃瓶中进行二次发酵，再过一个月左右瓶中的羊奶橘酒就能发酵完成，打开以后可以闻到浓郁的酒香。
把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橘子（金钱橘或冰糖柑）酒怎么泡？喝了以后有什么作用？
橘子冰糖到底是怎么泡制的？又有那些神奇的功效？
首先挑选上好的橘子，最好是十月份的桔子，已经熟透了汁多，将桔子剥成一瓣一瓣的，既美观又容易入味，将橘子装罐子里，加入冰糖，倒入高粱酒，密封好保存一至两月，就可饮用。
橘子冰糖酒的作用。
可以冶疗一些胀气的症状，比如说，胸肋胀疼，疝气，乳胀，乳房结块，胃痛食积，通气理气，活血止血，淤血肿痛，防止高血压的产生，通络活血，清热解毒，镇痛，美容美肤，等功效。
橘子冰糖酒没有毒副作用，可以放心饮用。但也要注意，不要饮用过量。
金桔分两种:有粒和无籽金桔，要制成饮料的条件一是成熟的当年果实。选择皮厚和优质小果泡制比较好，洗净滴干水装入专用容器:木桶和瓦罐最好，上面放两斤冰糖发酵期1条月，然后加入三花酒泡三个月，果酒制成。色晶莹剔透，很有食欲。其他的果品:沙糖桔，蜜桔如法炮制，用高度酒较好，味不酸！
金桔酒一年四季都可以喝吗?
可以的。
配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。
制作方法：将金橘分瓣，与蜂蜜一同放进酒盅浸泡，经1个月即能饮用。
功效与主治：化痰止咳，开胃健脾。适用于神经性胃痛，感冒咳嗽痰多，以及防止脑溢血。
服法：每日3次，每次20~30毫升。
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