1. 辨别米酒有没兑酒精
能，按照有关法律规定，车辆驾驶员血液中酒精含量每一百毫升大于或等于20毫克，同时小于80毫克属于酒后驾车；血液中酒精含量每一百毫升大于或等于80毫克属于醉酒驾车
交警支队去年曾做过一次测试，因为每个人的身体素质和生理因素的不同以及吸收时间的长短等因素，会对酒精含量测试有一定的影响，但通俗地说，喝一大杯啤酒就可能定为酒后驾车，喝两瓶啤酒或者三四两低度白酒就属于醉酒驾驶
2. 米酒需要稀释吗
甜酒曲多放点没关系，只是让发酵更好，更安全些，没有不良影响，只是不要超过太多行，比如超2-3倍没关系，超5-10倍就会有增加苦味。如果自己觉得加太多，米酒发酵还旺盛的话，也可以加水和米饭稀释 一下。米酒制作过程中酒曲的操作需要注意：用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上（稍微留下一点点酒曲最后用），然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。
3. 米酒还有酒精吗
算酒。
酒酿是酒，是酒的不同叫法。甜酒、清酒、黄酒等都属于米酒，但大多数人认为米酒是甜酒曲发酵而成的，口味较淡，酒精度数低。酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。
4. 辨别米酒有没酒精勾兑
用一个干净的瓶子装半瓶纯净水，然后用你要鉴定的酒把瓶子装满，，用力摇晃后，浑浊的是粮食酒，反之是勾兑白酒（因为粮食酒中含有酯类物质，酯类物质只溶于酒精，难溶于水，当水量增加时，酒精比例减少，酯类＂析出＂而呈混浊现象）
5. 辨别米酒有没兑酒精的方法
因为酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足,这时应加大药量;发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度;如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下。
6. 怎么看米酒是不是勾兑的
一看酒体颜色，一般现酿现卖不经过任何处理的米酒，颜色呈现橙黄透亮，看起来十分清澈，如果酒体浑浊，则是因为在发酵和烤炙的过程中没有掌握好。而且浑浊的酒存储的时间也会缩短。此外，还要观察酒的性状，主要包括酒渣的大小及形状，好的米酒酒渣颗粒完整且大小适中，劣质的则相反。
二看米酒是否有沉淀，纯糯米纯粮酿造的米酒会有沉淀的现象，这是纯手工最明显的标志，这些沉淀也是非常有营养的，可以饮用。
三看米酒是否有气泡，在挑选米酒时，可以拿起米酒摇一摇，如果是纯糯米发酵的米酒则会出现气泡，用手去探会有粘粘的感觉，如果没有则可能机器批量生产过滤加工的米酒。
四看米酒是否会结冰，原浆酿造的米酒密度较高，而经过勾兑添加的米酒密度较低。因此在挑选米酒时，可以把米酒放入冰箱，原浆米酒放入冰箱很久都不会或者不容易结冰，但是勾兑过的米酒放入冰箱后则很容易结冰。
五看米酒保质期，一般原浆米酒的保质期都很短，常温下八天左右，如果在冰箱冷藏的话可以保存大概两个月左右，1-3度则可以保存三个月左右，所以在挑选米酒的时候，可以看看保质期，如果超过两个月则说明是添加了防腐剂的。
第二步，闻
米酒是用糯米加入甜酒发酵曲制作成的，所以我们在挑选米酒时，可以先闻一下米酒的味道，好的米酒闻起来有一股芬芳馥郁的味道，有一股浓浓的酒香味，醇厚柔和，甘顺爽口，如果闻起来有酸涩味，或者是含有酒精味，可能是因为在酿造过程中用酒精勾兑而成，或者是在酿造时没有把握好温度，也可能是因为米酒已经变质，那么喝起来则口感欠佳。
第三步，兑
真正的原浆米酒是比较浓的，而劣质米酒则因为用水勾兑过则比较稀薄，所以在挑选米酒时，可以根据自己的口感喜好，兑些水或者加些冰块，如果是好的米酒，口感会更加独特，不会改变米酒的品质，但如果是本身就是用水勾兑的米酒，那么它则会更加稀薄，口感欠佳。
7. 米酒有没有勾兑的
米酒提纯后加冰糖或蜂蜜酒很好喝
8. 米酒里面有酒精度吗
醪糟的酒精度数一般是3-5度。
醪糟也叫酒酿、甜酒，一般是指连米饭一起吃的甜米酒，使用糯米为原料发酵而成，酒精度数较低，香甜可口，是一种很常见的风味小吃。
它含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒类中较为罕见，因此人们称其为“液体蛋糕”
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