土虫草的功效与作用

土虫草一般指草石蚕（多年生草本植物名），底下下根茎呈现螺旋形，脆嫩无纤维，可制作酱菜。本品为中国原产，分布于各地，栽培于近水低湿地。茎、叶及根均可作药用。 因其地下茎形似蚕蛹或螺丝，又名螺丝菜、宝塔菜、甘露子、地蚕等。具有祛风除湿，清热解毒的作用。
草石蚕以地下块茎为食用器官，每 100 g 块茎中含蛋白质 5.5 g、碳水化合物 20.3 g、脂肪 0.3 g，还含有多种矿物质、维生素和胆碱等，具有很高的营养价值。草石蚕口味甘甜鲜美，形态美观，质地脆嫩，是制作泡菜的好原料。



扩展资料：
吃草石蚕的时候要注意，经过烹饪之后草石蚕的味道是非常好的，吃草石蚕的时候最好是可以试试腌制吃草石蚕比较好，因为草石蚕本身的肉质是非常脆嫩的，所以说草石蚕是可以直接用来凉拌吃的，这是吃草石蚕的时候很不错的选择。

对草石蚕来说，其中是含有大量的营养物质存在，所以我们在平常的生活中就可以吃草石蚕了，是大家吃草石蚕的时候很不错的一个方法，可以把草石蚕直接作为一种食材，单独进行烹饪，而比较常见的草石蚕吃法。

参考资料来源：百度百科-草石蚕

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