1. 绍兴黄酒甜度
黄酒从大米，粟，黍水为原料，一般酒精含量14%一20%，属于低度酒，营养丰富，含有21种氨基酸，按照含糖量来划分，干黄酒，半干黄酒，甜黄酒和半甜黄酒，它们的含糖量不一样，甜黄酒含糖量最高，不低于100c/L，半甜黄酒是40.1C/L一1O0c/乚，干黄酒是15C/乚，半干黄酒是15C/乚一40c/乚，因此黄酒是含糖的。
2. 绍兴黄酒 度数
黄酒15°的比较好。
黄酒是由糯米加酒曲发酵而成的，属于发酵酒，不同于白酒，没有经过蒸馏，属于低度酒，酒精含量低于20%，因此一般是为15度左右，跟白酒的度数差距还是有点大，所以黄酒没有高度的，至少是在无勾兑的情况下是没有高度的，无勾兑和添加的黄酒是黄酒中的上品。
黄酒虽然酒度比较低，但是后劲比较大，没有高度的黄酒的，所以也有“透瓶香”，“见风倒”之美称。所以我们常见的黄酒的度数是12——15度左右，而我们平时时候说的米酒的度数为3——5度，黄酒是青红或者黄色的，米酒都是白色的，黄酒也是属于米酒的一种，只是酿制的时间长，酒精度数高，比如闽派黄酒，青红酒，就属于黄酒中的精品。
黄酒的度数一般在9~15度左右。含有多种微量元素、蛋白质和矿物质，黄酒健脾养生，和血行气，易于消化，适量饮用可强身健体、延年益寿。但是高血压、心脏病患者不可多喝，黄酒喝多了影响睡眠。
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3. 绍兴黄酒哪个牌子比较甜
绍兴因独特的气候加水质好，自古以来善于酿酒。非常出名的当属香雪酒，太雕酒，善酿酒，女儿红，绍兴加饭酒，会稽山加饭酒，古越龙山花雕酒，
4. 绍兴黄酒的口感
1、古越龙山。始创于1664年，隶属于中国绍兴黄酒集团，是中国黄酒航标志性品牌。口感醇厚，含糖量低，温凉皆可饮用，价格相对较高一些。
2、塔牌。与古玉龙山齐名的绍兴酒，有用50多年的出口历史，绍兴黄酒的主要出口基地，但是其种类繁杂，买到好酒需要点儿运气。
3、辰兰。新派黄酒，原产于广东韶关，纯手工客家黄酒，酒质黄金剔透，口感醇厚，相比于传统黄酒，更加温润、清爽和柔和，度数低。包装风格时尚，目前主要出现在华南市场，性价比极高的口粮酒。
4、沙洲优黄。江苏极具代表性的黄酒品牌，酒厂规模较大，主要出售江浙一带，鲜明的江南水乡特色受到江南一带老百姓的喜爱，口感偏甜。
5、女儿红。非常有名的传统黄酒，以当地流传的生女必酿女儿酒的习俗而得名，主要是以糯米、红糖等原材料发酵而成，酿成之后在自家庭院掘地埋藏多年，待女儿出嫁的时候开坛饮用。
6、石库门。上海知名黄酒，也是上海地区最大的黄酒企业，包装精致高档、口感微涩，极具中西文化交融以海派文化底蕴。
7、会稽山。中国知名黄酒品牌，有着精良的酿制技术和经验，度数始终，营养丰富，略带苦感。
8、即墨老酒。山东黄酒，平时较少听说，但却是山东黄酒的经典代表，其酿造技术由来已久，风味独特，酒色棕红清亮，口感微苦有余香。
9、封缸酒。中国传统名酒，属于黄酒类，以大米、黍米为原来，低度酿造酒，主要产地是江西和江苏等地。
10、房县黄酒。产于湖北省十堰市，有着较强的区域代表性，用糯米为原材料，酒性温和、甘醇、鲜甜可口
5. 绍兴黄酒哪种带甜味
从业者强答一波。
传统狭义上的老绍兴，柯桥区与越城区，本地人只认会稽山（东风）。近几年从原来的简加饭升级为螺口三年与纯正五年。
两者的差别与其说在于价格、年份，或者不如说是会稽山出品的两种风味的传统半干型绍兴黄酒（加饭酒）。
纯正五年是会稽山的核心产品，品相、口感、价格，各方面都比较均衡，日常饮用、宴请，甚至是送礼都拿的出手，在绍兴年销量惊人，原本的广告词“绍兴人爱喝的绍兴黄酒”，很好的形容了这款黄酒。
私以为纯正五年是一款改良的绍兴黄酒，口感偏甜，易饮，且不容易醉。哪怕你没喝过绍兴产的黄酒，也能喝上一点。
但是老饕们更爱三年陈。
绍兴黄酒的确是越陈越香，但是年轻的酒更凶。
螺口三年就是简加饭的升级版，继承了那股“酒劲”。老酒客们觉得纯正五年过于绵软，经常在宴席上单独点一瓶三年陈。价格更低，只有纯正五年的一半。
这两款都是半干型的加饭酒（当地人不喜甜酒），往上走的会稽山系列产品如纯和八年（糖度真的偏高）本地都是送礼为主。
不过，强烈推荐下纯和十二年（白色碎瓷瓶，有500ml和2.5L两种包装）。真的是好酒哦，馥郁芬芳，五味融合，好喝！
总的老说越城和柯桥，会稽山已经融入了当地人的血液，其他品牌想进入目前看起来很难。甚至女儿红的产地上虞区，当地人基本也都只认会稽山。
当然古越龙山，塔牌产的黄酒也非常不错，尤其是古越龙山的库藏木盒十年，的确也是好酒！
塔牌推荐手工冬酿五年，在嵊州和新昌卖的非常好！
6. 绍兴黄酒是甜的吗
花雕酒酒香浓郁，酒味柔和。
绍兴花雕酒属于半干型黄酒，也是加饭酒的一种，最初花雕酒名称的由来，还是为了满足达官贵族的喜好和身份，才专门烧制雕刻了瓶身带有花草、虫鱼、鸟兽的图案，并将其命名为“花雕”，在古代是品质比较好的黄酒。
想要好喝，首先比较推荐的是5年以上的花雕，才能体现出黄酒的风味，其次就是喝法，常温的花雕其实省外人都会觉得有一股料酒、药草的味，所以比较推荐热饮或者加冰，热饮能够凸显出馥郁的香气，而加冰能够让口感更加柔顺。
7. 绍兴黄酒精度
酒精度是指每百克酒里含酒精克数，黄酒酒精度12度就是指100克黄酒含酒精12克。
8. 绍兴黄酒甜度分类
为了增加口感。绍兴黄酒的标准有理化和感官两项指标，理化指标可以通过仪器测定，但添加入了“糖浆”和水的黄酒其总糖指标和固形物指标便会上升，粳米酒马上升级为绍兴加饭(花雕)酒了，也就是“山寨绍兴酒”，而口感却更好，鲜甜爽口，评酒大师也评不出来。
绍兴黄酒是由粮食纯酿的，一般来说，是不会增加身体的负担。绍兴黄酒常常用在中药中调节血糖，可以促进血液循环，但不会引起血糖上升。2009年国家出台了《绍兴酒（绍兴黄酒）生产技术规范》，gb17946，对绍兴黄酒的生产和相关指数都做了严格的规定，规定要求绍兴黄酒必须全部由糯米酿制而成，不得添加其他任何非自身发酵的东西，严格按照这种规定制造的绍兴黄酒是不会引起血糖升高的。但若长期饮用此添加入了“糖浆”原料的黄酒会使血糖升高、有害人体健康。
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