葡萄酒越好度数越高吗(葡萄酒越好度数越高吗知

1. 葡萄酒越好度数越高吗知乎

红酒的酒精度数一般在8%-15%之间，主要是由酿酒葡萄的果实含糖量决定。
不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。
一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。 　　
通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。

2. 葡萄酒度数高嘛

不高，不过得相对于各种不同的酒而言。
啤酒，一般酒精含量都低于4度，当高于6度，就叫强力啤酒了。那么8度的啤酒，绝对属于超级强力啤酒了。
而白酒，一般起码35度，如果有8度的话，那就根本不算事了。甚至于目前可以看到的最高度的伏特加（96度）的，只能说是小弟弟了。
而一般对于调制酒（鸡尾酒）来说，8度还算适当，并不算太低。

3. 度数越高的葡萄酒越好吗

不是
红酒的酒精度数并不是越高越好。单独强调红酒的酒精度数，容易忽视掉“平衡”的因素。酒精度数要与红酒的其他元素互相搭配和谐才能算得上优质的葡萄酒。一般来说，高酒精浓度的红酒，口感也比较浓郁。

4. 葡萄酒度数越高品质越好吗

干红度数不是越高越好。干红是指干型红葡萄酒，使用红葡萄为原料酿制而成，酒精度数一般是12—15度，是由酿酒葡萄品种和酿酒工艺决定，与葡萄酒品质没有关系一款好的葡萄酒，不论是甜型、干型还行半甜型、半干型；不论是起泡型还是静止型；不论是红葡萄酒、桃红葡萄酒还是白葡萄酒，酒精度、单宁、酸度、甜度(残糖含量)、果味和其他余味之间的“平衡”，才是其重要的衡量标准。

5. 为什么葡萄酒度数越高越好

不一定。
虽然红酒的度数跟红酒的品质有一定的关系，但并不是度数越高越好，红酒的酿造是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或者部分发酵而成。
而一般制成之后的红酒酒精度等于或大于7.0%，因此葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，若是酒精度超过了16.2度，酵母就会失去活性，停止活动。
而这个时候的红酒口感也会收到一定的影响，所以并不一定是红酒的度数越高越好。

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