1. 石湾米酒是白酒吗
主要生产的石湾米酒，是广东驰名商标
2. 石湾米酒好喝吗
不是酒精勾兑的，是在原来米酒酿造工艺上增加“缸埕陈酿、肥肉酝浸” ，其作用：
一是形成特别浓郁的豉香酒香、使酒味绵甜柔和、酒体甘冽丰满；
二是酒液清澈，不再混浊。
3. 石湾米酒是白酒吗还是黄酒
是粮食酒，石湾米酒原产自广东,是广东获得国家优质酒称号的米酒。
石湾米酒——与九江孖蒸同出一源，分别只在水源不同，但近年有式微的迹象。 凤城小炒（美食系列）——如果一定要作个比喻，它是佛山的“市萃”当之无愧。其前身是始于清朝道光年间的“陈太吉老酒庄”，已有170多年历史，以善酿纯正米酒饮誉中外。
4. 石湾米酒的功效与作用
白酒成分中勾兑酒精和部分化学成分,让酒发酵;而米酒就是米发酵而成的!
白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
中国白酒以黄酒演化而来，虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即中国白酒。
5. 石湾米酒是哪里产的
盲公饼
盲公饼是广东省佛山市特色传统名点之一。由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间（1796-1820年），因而得名盲公饼。
距今已有一百六十年之久。盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉，其制法更为美妙精巧，用幼细白糖腌藏数月（最少数天）才取出配制。
鱼皮角
鱼皮角是广东顺德著名的特色传统小吃，它驰名南粤，经历了漫长的演变过程。岭南小吃云吞据说是由馄饨演化而来，但形状和吃法略有不同。鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂。
6. 石湾米酒是料酒吗
石湾公仔——同样是佛山的名片，近来因为争议而名声大震，是目前收藏家们热门的种类之一，前景看好。
但也存在隐忧，一是产品要急需提高工艺品位、二是产品创作千篇一律，题材创意欠缺、三是龙蛇混杂，良莠不齐、四是门派相争。官窑马蹄——以果大、多汁、清甜、无渣而闻名，与桂林马蹄并称双雄，年出口量位居榜首。石湾米酒——与九江孖蒸同出一源，分别只在水源不同，但近年有式微的迹象。
7. 石湾米酒是白酒吗还是白酒
常温下30天，冰箱冷藏保存60天。米酒是由米发酵而成的酒，温度过高，米会持续发酵，发酵的时间越长，酒精的度数就越高。所以常温下，米酒最长只能保存30天，冰箱冷藏保存60天。开封的米酒最好在3-5天内饮用完，时间过长会导致米酒变质。
8. 石湾米酒是白酒吗还是红酒
广东白酒历史悠久，去年“九江双蒸酿造技艺”还入选广东省省级非物质文化遗产名录，但是这掩饰不了广东米酒发展的尴尬。“在广东的酒类消费中，外地白酒占三分之一，洋酒占三分之一，剩下的是销量高达15万吨的本地米酒。”朱思旭称，由于广东米酒价格低，只能获得整个市场利润非常小的一部分。
据广东米酒业资深人士称，广东米酒过去曾经一度与茅台、五粮液、剑南春等中国名酒处于同一价格水平。但是最近30年，“茅五剑”已经稳居零售价400-500元以上高端酒的塔尖，每年单瓶提价的幅度就往往在数十元之间，而广东米酒现在平均售价仍然停留在十多元的水平。
有关人士表示，由于九江双蒸是纯粮酿造，广东米酒低价与酒质完全无关。“由于外地白酒有着天然的优势，度数偏高，香型比较香浓，感官刺激更明显。而米酒度数偏低、外地人不适应这种香型也是导致广东酒很难走出去的原因之一。”据了解，目前大部分广东米酒仅在广东销售，外地市场一直没有开拓，表现较好的九江也仅在广东、广西、海南、香港、澳门等地销售，而川酒、黔酒几乎全国都有销售网络。
“今年白酒消费税调整，加大对白酒征税的力度，对广东米酒反而利大于弊。因为广东省税收工作抓得严，虽然广东地产白酒零售价不贵，但是所承担的税率是全国最高的，达到35%，而外省一些名酒价格虽然一直在涨，但其承担的税率大多在10%下。”广东九江米酒厂副董事长、总经理关正生向记者称，由于起跑线不一样，某些外省酒毛利高，而税收“优势”又使其能有更多的资源开拓市场。“这次消费税调整，以前‘象征性’纳税的名地名酒现在要按统一标准纳税，一定程度上给广东地产白酒营造一个更公平的税收环境。”关正生指出。
本土酒企集体发力高端
“目前中国白酒‘四大香型、六小香型’中除‘六小香型’兼香型未推出高端酒品，其它全部都有各自的高端酒代表。广东米酒在此时向高端陈年酒市场发起进攻恰逢其时。”朱思旭向记者称。
“九江酒厂此次推出的高端产品‘粤宴’已经成功解决低度的问题，新产品在保持米酒的独有特色外，将酒的度数提高至45至52度，同时改良了香型，采用了独特的兼香型。‘粤宴’的目标就是想冲击二三百元陈年高端酒的市场。”关正生向本报记者称。据关正生称，九江酒厂1997年起逐年加大产量生产和窖藏米酒年份酒，为今日“粤宴”的推出打下基酒重要基础。“新产品名为‘粤宴’，目的是强化‘广东菜’配‘广东酒’的营销诉求，借助粤菜文化走进高端餐饮和政务渠道。”据称，为帮助“粤宴”做大商务市场及传播地方文化，有意将其列入南海区政府的接待用酒。
关正生透露，未来1—2年内，九江米酒高端酒的产能目标是200吨，占企业总产能1%，计划5年内达到500吨，约占中国高端白酒份额的1%。虽然九江酒厂高端酒比例不高，但企业内部人士告诉记者，高端米酒利润将占整体的50%左右。
“金融危机之下，近两年200元左右价位中高档省外白酒品牌明显放慢对广东市场的进攻，这对本地产米酒是个大好机会。”华南酒类资深人士杨征称。为此，除九江酒厂200元“粤宴”外，作为豉香型代表的佛山太吉酒厂也推出终端售价300元左右的43度鉴赏级石湾米酒、60元左右的陈太吉博士酒和25元左右的姜酒、糯米酒。本月初，广东长乐烧酒厂透露，将计划建立一幢储地酒窖，里面可储存优质酒3000吨。
四川大学的白酒专家提醒，米酒从低价转向高端，并不是简单地将产品单价提高，应该兼顾文化价值和技术价值双重属性。另外，高端米酒还要彰显独特诉求：“代表广东的高端米酒须与‘茅五剑’形成鲜明的诉求区隔。
9. 石湾米酒多少钱一瓶
九江双蒸，石湾米酒，客家黄酒。
10. 石湾米酒是白酒吗还是啤酒
白酒
长乐牌长乐玉液
产地：广东梅州市五华县岐岭镇，生产厂家：广东长乐烧酒业股份有限公司，香型：米香型，酒精度：53°。长乐烧酒，素有“南粤佳酿”美称，是五华民间的传统名产，据《五华县志》记载：“县属出产烧酒甚多，长乐烧著称，岐岭为最佳”。长乐烧酒以优质稻米为原料、采用自制特种饼曲为糖化发酵剂、使用玳瑁山的泉水酿造而成，具有“蜜香幽雅、醇厚绵柔、舒适引口、回味怡畅、醉不上头”的独特风格。目前，长乐烧酒主要有长乐老窖和珍藏系列，长乐玉液已经很少见了。
红荔牌红米酒
产地：广东顺德，生产厂家：广东顺德酒厂有限公司，香型：浓香型，酒精度：28°。公司创立于1953年，源于明末清初民间酿酒坊，原名为地方国营顺德县酒厂。红荔牌红米酒采用优质红米酒酿造而成，富含蛋白质、钙磷铁等微量元素，香气浓郁，酒味甘醇。酒精度28°，度数低，很符合广东人的口感，老少皆宜。
打虎牌飞霞液
产地：广东清远，生产厂家：清远市酒厂有限公司，香型：酱香型，酒精度：53°。飞霞液采用珍稀红高粱，采取达摩泉水酿造而成，色清透明，浓香带酱味，入口柔绵醇厚，与吴川县“梅鹿液”、清远“飞霞液”与顺德县“凤城液”，统称为“广东三液”。因“梅鹿液”和“凤城液”已经没落，飞霞液称为广东酱香型白酒的代表，又称“广东茅台”。
九江牌九江双蒸
产地：广东九江，生产厂家：广东省九江酒厂有限公司，香型：鼓香型，酒精度：29.5°。公司始于清朝道光初年，以主产九江双蒸、本味寒造、领粤1821而闻名于世，距今已有200多年的历史。以大米为原料，用大米、黄豆制成酒曲、陈肉酝浸精心酿造而成，具有“玉洁冰清、醇厚甘润、诸味协调、余味爽净”的独特风格，深受当地人喜爱，尤其是老一辈人，酒不离口。
石湾牌石湾玉冰烧
产地：广东省佛山市石湾镇，生产厂家：广东石湾酒厂有限公司，香型：鼓香型，酒精度：33°。石湾酒厂创立于清朝道光十年（1830年），原名“陈太吉酒庄”，距今已有190多年的历史。石湾玉冰烧是中国鼓香型白酒的典型代表，以大米为原料，采用“缸埕陈酿，肥肉酝浸”的米酒酿制工艺酿造而成。把肥肉放入缸内，陆续添加，肥肉化成油脂，从而产生一种香醇的酒味。这也是全国白酒中唯一用肥肉做原料的白酒。“酒体清亮，玉洁冰清，豉香独特”，地道的广东味。
一线天牌15年花开富贵
产地：广东梅州蕉岭县，生产厂家：广东一线天酒业有限责任公司，香型：米香型，酒精度：33°。公司创建于20世纪50年代，前身是“地方国营蕉岭一线天酒厂”，至今已有50多年的历史。15年花开富贵清澈透明、米香纯正、入口醇滑绵甜。不过该品牌已经没落，现在已经很难找了。
黄酒
三河坝牌大埔娘酒
产地：广东大埔县，生产厂家：广东三河坝酒股份有限公司，酒精度：11°。广东三河坝酒厂是一家近百年历史的老字号企业，年生产能力3000吨。大埔娘酒是传统小曲糯米酒，甜而不腻，爽口沁心。酒精度只有11度，并且是半甜型，很适合现代消费者的口感。
龙乡贡牌客家黄酒
产地：广东河源，生产厂家：广东三友集团有限公司，酒精度：15°。公司成立于1992年，位于河源市国家AAAA级风景区万绿湖畔新丰江水电厂大坝内，积极推动河源创建“客家黄酒之都”和“中国客家黄酒生产基地”。龙乡贡牌客家黄酒，属于“淡雅低甜型”的黄酒，一举打破了传统客家黄酒口感甜腻的局限性。
啤酒
珠江纯生啤酒
产地：广东广州，生产厂家：广州珠江啤酒集团有限公司。珠江纯生啤酒，诞生于1997年，是珠江啤酒旗下的中高端品酒品牌，是中国第一个真正意义上的纯生啤酒。珠江纯生啤酒由广州珠江啤酒集团有限公司生产，该公司是中国纯生啤酒标准的领导者、制订者之一。2002年，比利时英博集团成为了珠江啤酒的第二大股东。
蓝带1844啤酒
产地：广东肇庆，生产厂家：蓝带啤酒（中国）公司。蓝带啤酒创始于1844年，已有177年的历史，前身为柏斯特的酿酒厂，于1844年由Pabst创立。蓝带啤酒（中国）于1990年11月在广东肇庆建厂投产，位于广东肇庆七星岩湖畔，是国内生产外国名牌啤酒的首家合资企业。蓝带1844啤酒，以优质麦芽、特种麦芽和啤酒花为原料，酒精度≥6° vol，麦芽浓度15.7°P，不过价格也不菲，一瓶400元左右，比普通的白酒还贵。
以上就是“广东十大名酒”，6款白酒、两款黄酒、两款啤酒，白酒中既有米香型，也有浓香型和酱香型，基本上代表了广东酒行业中的顶尖品牌。
11. 石湾米酒是什么香型
佛山最有名的酒有如下：
1、石湾玉冰烧酒：广东省佛山市禅城区石湾镇街道特产，石湾玉冰烧是中国白酒第六种香型——“豉香型”白酒的唯一代表产品；国家优质酒和中国历史文化名酒。
2、九江双蒸酒
九江双蒸酒，广东省佛山市南海区九江镇特产，中国国家地理标志产品。九江双蒸酒产品选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉，经过独特的酒曲生产及肥肉浸泡的工艺酿造而成，赋予了产品酒体豉香纯正，清雅，醇和甘滑，酒体协调，余味爽净，酒度低而不淡的独特风格。
3、红米酒，是一种豉香型白酒，主要是赤米和大米混合酿造而成，是岭南地区常见的酒精类饮料。又因人文及水土差异，发源可大体分为广东顺德和客家民系，酿制工艺、成品酒的外观及味道也各有区别。
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